CAMPAGNA PER ANALIZZARE L’OLIO CAMUNO

La Comunità montana di Vallecamonica ha aperto la campagna di assistenza tecnica per l’analisi dell’olio prodotto negli oliveti camuni.In questi giorni è stato riconfermato il protocollo d’intesa con  l’Istituto d’Istruzione superiore Tassara-Ghislandi di Breno, indirizzo chimico biologico, che attraverso i propri alunni ed i propri laboratori, oltre ai docenti, forniranno un valido supporto analitico per la verifica della qualità delle produzioni olivicole camune. Le analisi condotte avranno valore legale a supporto del progetto “Sapori di Vallecamonica”, oltre che rappresentare per la aziende agricole un valido strumento tecnico di riferimento. I dati forniti riguardano l’acidità, i perossidi, i polifenoli e l’esame spettrofotometrico. I campioni dovranno essere consegnati entro venerdì 27 novembre al servizio agricoltura della Comunità montana di Vallecamonica che a sua volta li trasmetterà al laboratorio chimico del Tassara-Ghislandi.