Il Consorzio della castagna di Vallecamonica ha varato il calendario del conferimento delle castagne a partire da martedì 8 ottobre a Malonno al caseificio turnario dalle 17.00 alle 18.00 dove sarà possibile conferire anche il giovedì; quindi a Paspardo il conferimento è previsto il lunedì, il mercoledì ed il venerdì dalle 14.00 alle 16.00, mentre a Darfo presso la sede del Consorzio forestale il lunedì ed il giovedì dalle 14.00 alle 17.00. Per produttori e Consorzio si tratta di un momento importante e di reciproco aiuto. Il Consorzio garantisce anche una buona selezione dei frutti da cui nascono i famosi prodotti a base di farina di castagne che negli ultimi due anni, nonostante la grave crisi dovuta al cinipide, stanno conoscendo un successo importante. Los corso anno, dopo 4 anni di mancanza di prodotti, sono stati conferiti ben 300mquintali di castagne che, dopo la lavorazione, hanno fruttato ben 80 quintali di farina di castagna per la produzione di biscotti, panettoni, colombe, torte, marmellata, birra ed alcuni tipi di pasta molto apprezzata nella filiera dei prodotti camuni del Mercato dei sapori. Mentre Paspardo sta allestendo la nona edizione della Sagra della Castagna per la prossima settimana, già da questa domenica il Consorzio organizza una festa in Deria con specialità legate al prezioso frutto degli alberi del pane; sabato 15 e domenica 16 ottobre sarà poi presente con due punti vendita nel centro storico di Paspardo.

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