NORCINERIE A SELLERE

Porsellere è l’idea nata da un gruppo di giovani dell’Oratorio della piccola frazione di Sellere di Sovere per unire la comunità e tornare alle antiche tradizioni, soprattutto norcine, delle vallate bergamasche: in questo weekend la manifestazione vede anche i mercatini nella via antica del borgo storico per tante occasioni di incontro e idee regalo per le prossime festività. Al centro di porsellere c’è l’arte norcina: l’illustrazione al pubblico delle caratteristiche della lavorazione del maiale, della scelta delle carni, della tradizione e della cultura zootecnica e alimentare, sono oggi un mix importante che aiutano i moderni norcini a produrre secondo antica sapienza e con tutti gli ingredienti delle esigenze gastronomiche moderne, oltre che nel pieno rispetto delle norme alimentari. La manifestazione ha superato il temporale e la grandinata di questo sabato sera, mentre il sole della domenica ed il giusto freddo di fine novembre ha dato quel tocco magico in più alla festa.