DAL BAITONE AL ROSA

 
Il Rifugio Malga Stain si trova nel comune di Edolo a 1832 m di altitudine, raggiungibile dalla strada che porta al monte Colmo; lasciata la macchina nel parcheggio ci si addentra lungo il sentiero indicato dal segnavia N.1, tra boschi di abeti e larici. Il sentiero è percorribile solo a piedi e con un passo regolare si raggiunge il pianoro di Malga Stain, caratterizzato da 4 fabbricati che compongono il complesso della malga, posta alle porte della Val Galinera e Val Rabbia. Malga Stain è un punto d’appoggio per visitare la zona più selvaggia del Parco dell’Adamello e della sua riserva integrale. Dal 2005 il Rifugio è anche un’importante tappa del sentiero N°1, Altavia dell’Adamello. La cucina del rifugio è semplicemente splendida, curata nei minimi particolari e con una proposta di piatti tipici della zona abbinati ai vini camuni; l’accoglienza è delle migliori, grazie anche alla professionalità di Federico Savardi con una robusta formazione scientifica botanica e geologica: ed è così che Federico descrive, con una pennellata unica, la bella zona di cui è gestore e custode attivo.